Linea Erbe e Spezie

Le bacche di ginepro sono una spezia dal sapore acidulo, ideale per attenuare il gusto forte di cibi come la selvaggina e i crauti. Si usano per insaporire preparazioni a base di patate. Il ginepro è poi molto utilizzato per la preparazione di alcolici e liquori, famoso per il tipico sapore che dona al gin, ottenuto dalla distillazione delle bacche. Confezionato in barattolo in PET da 300 gr per cucine professionali o usi frequenti.

La maggiorana è una pianta aromatica che appartiene alla stessa famiglia dell’origano, di cui ricorda il sapore leggermente amaro, ma con note decisamente più delicate. Si abbina benissimo a formaggi morbidi, esalta i sapori di carni e pesce, può condire insalate, minestre, zuppe, arricchire pizze e uova. Ha proprietà calmanti e antistress. Confezionata in barattolo in PET da 100 gr per usi frequenti e per le cucine professionali.

La noce moscata è una spezia dall’ aroma pieno e ricco e un gusto caldo e forte con una nota agrumata. Si aggiunge al purè di patate, alle verdure cotte, alle bevande calde e ai cocktail. Si usa per aromatizzare la carne e le uova. Immancabile, grattugiata al momento, su besciamella e ragù. Per la sua affinità con il chiodo di garofano, la cannella e il cardamomo, la noce moscata si usa anche nei dolci, nei biscotti e nella pasticceria. Confezionata intera per preservarne l'aroma nel tempo e grattugiarla al momento dell'utilizzo. In barattolo in PET da 450 gr per usi frequenti e per le cucine professionali.